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| Le secteur de l’élevage, en France, est soumis à des injonctions contradictoires : produire des protéines de qualité peu onéreuses, contribuer à la gastronomie, gérer les paysages, améliorer le bien-être animal, tout en réduisant les impacts sur l’eau et le climat, en créant des emplois dans les territoires, ou encore en contribuant à la balance commerciale. Identifier des options pour résoudre ces tensions suppose une compréhension partagée des dynamiques passées et futures des filières. Nourrie de nombreux échanges avec les professionnels français entre 2022 et 2024, l’Étude résumée dans ce billet de blog propose simultanément une rétrospective et un scénario tendanciel pour trois filières de la viande en France à l’horizon 2035 : volaille, porc, viande bovine. Lire la suite |
| CHIFFRE CLÉ |
| 88 % En 2035, l’élevage français ne produirait plus que 88 % de la viande consommée en France, si les tendances actuelles se poursuivent sans réorientation. C’était 97 % en 2020. Source : Étude Iddri publiée aujourd’hui |
| PUBLICATIONS |
| ÉTUDE Des filières viandes françaises sous tension : entre pressions compétitives et accès à la biomasse Pierre-Marie Aubert, Xavier Poux, Sylvain Doublet, Baptiste Gardin, Michele Schiavo, Lucile Rogissart |
| DÉCRYPTAGE Des filières viandes françaises sous tension : entre pressions compétitives et accès à la biomasse Pierre-Marie Aubert, Xavier Poux, Sylvain Doublet, Baptiste Gardin, Michele Schiavo, Lucile Rogissart |
| BILLET DE BLOG Du G20 à la COP 30, une voie possible pour l’ambition climatique et la transition juste ? Maiara Folly (Plataforma CIPÓ), Céline Kauffmann (Iddri) |
| L’IDDRI DANS LA PRESSE |
| 9 juillet, AFP via LE TÉLÉGRAMME Les perspectives pessimistes du secteur français de la viande 8 juillet, AEF avec Sébastien Treyer Entre « soulagement » et « vigilance », les acteurs de la transition écologique réagissent aux résultats du second tour 8 juillet, EURONEWS avec Lola Vallejo Que signifie la victoire du Nouveau Front populaire pour l’Europe ? |
| EN BREF |
| Aurélie Catallo a participé au podcast « Les territoires, moteurs d’une transition alimentaire durable et inclusive » de l’Institut des hautes études pour la science et la technologie (IHEST) sur la transformation de notre manière de produire, de distribuer et de consommer. |